鵝頭紅是蛋種金魚（是背部無背鰭，體型短小，無背鰭，體形縮短，圓似鴨蛋）的珍貴品種，也是北京金魚的代表品種。約出現于1848-1925年，之初因其珍稀，曾經由內務府全部收繳，只有宮廷飼養，民間不許飼養。后來才逐漸流出，經過民國至新中國成立后這段時間，鵝頭紅的變異經過多代選育，已具有一定的穩定性，成為了一個單獨的品種。