空心菜（學名：Ipomoea aquatica）?，其葉片呈長卵形或披針形，顏色翠綠，葉緣光滑，莖稈較細且中空，整體生長密集，符合空心菜的典型特征。
植物特征
?形態特點?：葉片長卵形或披針形，翠綠，葉緣光滑；莖稈細且中空，生長密集。
?基礎屬性?：旋花科番薯屬一年生草本植物，又稱蕹菜、通心菜，原產于中國南方，喜溫暖濕潤環境，是常見綠葉蔬菜。
價值與用途
?食用價值?：富含維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維及鈣、鐵等礦物質，口感脆嫩，可清炒、煮湯或涼拌。